El pasado 3 de Septiembre se vendimió la variedad de uva Merlot, en nuestra viña cercana villa de Sant Sadurní. Una vendimia que estaba pendiente de saber cómo acababa por las frescas temperaturas del Junio y Julio pero que finalmente, el sol y las altas temperaturas de este Agosto han ayudado a la buena maduración de la uva. La cosecha de este año, ha sido similar a la del año pasado en cantidad. Y lacalidad y sanidad han sido excelentes; de acidez adecuada y la graduación del mosto ha sido entre 13,70 º y 14,30 º.
De esta cosecha, la mitad está vinificando por cuenta de BODEGA CAL Serrador, SL que el embotellará y comercializará a partir de Abril próximo como tinto joven monovarietal Merlot 2011, se prevé una producción de unas 9.500 botellas que se pondrán a la venta.