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El pasado martes 10 de mayo, Miquel Rosell Juanhuix, propietario de Caves Rosell Gallart, apareció en el programa Espai Terra de TV3, en un pequeño reportaje sobre nuestras cavas familiares, dónde se explica como se creó nuestra bodega y la nostra filosofía de nuestra empresa. En el programa, vemos como se hace el cava en las cavas Recaredo y en las nuestras (minuto 9,30 del vídeo), dónde los mismos viñedos ya empiezan un proceso que se hace con mucho cuidado y que respeta las técnicas naturales. Una vez prensada la uva, se añade el azúcar y un cultivo de levaduras para conseguir que fermente.
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